أسس تكوين علائق الدواجن ونظرة واقعية حصريا" للمهندس أسعد الفقي

**أسس تكوين العلائق   للدجاج البياض ودجاج اللحم (التسمين)

 نبدأ بعون الله  سرد كيفيه  تكوين علائق الدجاج البياض ودجاج اللحم او دجاج التسمين وبدايه الموضوع أقدم لكم اخوانى الاعضاء والزوار والمستثمرين وكل من يهمه الامر والمعنيين بهذا المجال من أصحاب الخبرة  والمبتدئين

كيف  نقوم بتكوين عليقه للدجاج  بكلا نوعيه او حسب الغرض من  التربيه والتى غالبا " ما تنحصر اغراض تربيتها فيما بين دجاج التسمين وما بين دجاج  بيض المائدة والثالث هو دجاج انتاج بيض التفريخ

ولكل نوع من الانواع الثلاثه  عليقه خاصه  تلزمه لكى ينتج  الانتاج الامثل  والاقتصادى المربح  لضمان نجاح الجدوى من هذة المشاريع باذن الله

ورأيت أنه من الافضل  وردا" على أسئله بعض المربين  سوأ من الجدد او الممتهنين لهذا الصرح الكبير ان اضع بين ايديكم  حقائق تكوين العلائق لقطعان  الدجاج  بكافه الاغراض كما شرحته سابقا"

وهنا اردت ان اركز على اهم النقاط الواجب مراعاتها فى هذة العلائق وهى باختصار وأيجاز  شديدين تتلخص فى  سطر واحد يزيد او ينقص قليلا"

وهو أن تكون هذة العلائق تفى بالاحتياجات  الحافظه للحياة والاحتياجات الانتاجيه بمعنى أنها علائق (حافظة أنتاجيه)

يتوفر فيها الاتى  من الشروط وهى

1-ان تكون ذات محتوى معين من البروتين

2-ان تكون ذات محتوى معين من الكربوهيدرات

3-ان تكون ذات محتوى معين من الالياف ونسبه معينه 

3-ان تكون ذات محتوى معين من الاحماض الامينيه والفيتامينات  والاملاح المعدنيه   وهذا يتوفر فى المنتج الذى نسميه او نضيفه  الى العليقه فى مكوناتها تحت اسم مركزات الاعلاف

4-أن تؤدى الغرض  او الهدف الذى من أجله تم تكوينها

5-أن تكون لها أستساغه لدى الطائر وقابليه بشهيه عاليه حال التغذيه عليها

6-أن تكون بدرجه امان عاليه وخاليه من السموم والفطريات

7-أن تكون ذات سعر معقول ومقبول لصاحب المشروع او المستثمر فى هذا المجال

8-ان تكون ذات نسب خلط  معينه  متوافقه المكونات وتعطى النسبه المئويه المطلوبه

**ملحوظه هامه

يجب معرفه  محتوى كل مكون من مكونات العلف من ناحيه  نسبه البروتين المئويه به

-ولعل من اهم ثلاث مكونات  من مكونات العلف او العليقه  وهى 1-الذرة الصفراء ومحتواها من البروتين 9.6%              2- كسب فول الصويا  ويحتوى على 44% بروتين تقريبا" حسب جودته

3- مركزات الاعلاف وحتواها من البروتين من 52الى 54% ومن الجدير بالذكر انه  عند اضافه مركزات الاعلاف فانها تضاف بنسبه 10%  من مكونات العليقة فقط وهذة هى الحدود المسموح بها علميا" عند أضافه  هذا المركب

-أردت هنا ان انوه الى ان كسب فول الصويا هو المصدر للبروتين النباتى

-أما  الذرة الضفراء هى مصدر الكربوهيدرات  والطاقه وبها نسبه بسيطه من البروتين النباتى  ايضا

-اما مركزات الاعلاف هى مصدر  البروتين الحيوانى  

**وهذة المكونات الثلاثه  هى اهم المكونات او هى المكونات الاساسيه فى تركيب اى نوع من انواع العلائق  لاى دجاج مهما كان الغرض من التربيه ولكن بفروق بسيطه كلها  تعزى الى خفض او رفع نسبه البروتين بها ليس اكثر من ذلك  مع زيادة  او خفض بعض المكونات الاضافيه  مثل الاملاح المعدنيه او مسحوق الصدف او مصدر للكالسيوم  او مضاد السموم و الفطريات                                                                                                                                                                                                         

 ونأتى الى  انواع العلائق وتحليلها  الكيميائى ولكن قبل البدء فى هذا الموضوع وهذة الجزئيه  نتطرق الى نقطه هامه تخص  الطائر او الدجاج بصفه خاصه وهى الدجاج  لكى ينمو نمو سليم لابد من توفير مصدرين للبروتين أحدهما حيوانى والآخر نباتى  وكذلك يجب ان نعرف جيدا" ان  الطائر وخاصه الدواجن  يلزمها كأى كائن حى مصدر للطاقه والنشويات  ومن هنا كان لزاما" على المختصين والمهتمين بهذا المجال ان  يبحثو ا عن هذا المصدر والذى يتمثل الان فى الذرة الصفراء ذات المحتوى المنخفض من البروتين والمرتفع فى الكربوهيدرات او النشويات  والشق الباقى وهو المصدر الحيوانى للبروتين والذى يتمثل فى مركزات الاعلاف  وعندما تطرقت الى هذا البند الخاص  بمركزات الاعلاف كمصدر حيوانى للبروتين  لابد ان نعرف ما هى مكونات هذة المركزات  وما محتواها من البروتين وباقى المكونات المحتويه عليها والداخله فى التركيب

***ودعونى اقول  وأسأل سؤال هام  وهو ما معنى كلمه مركزات أعلاف حيوانيه؟؟

وللاجابه على هذا السؤال   يشرفنى أن اجيب على هذا السؤال  داعيا" المولى عز وجل ان اكون  وفقت  فى تبسيط المعلومه للجميع من اخوانى  المبتدئين واساتذتى المستثمرين  والذى أظن ان هذة معلومات بسيطه تهم القاعدة العريضه  من الممارسين لهذا النشاط وهذا المجال

--معنى مركزات فى هذا المجال هى مدى تركيز  البروتين  الحيوانى المصدر بالكفاءة او الغرض الذى يفى بكل أحتياجات الدجاجه  للمحافظه  على حياتها الحافظه والانتاجيه

ولعل  هنا يهمنى جدا" ان   نكون ملمين  بمكونات هذة المركزات والتى هى تتلخص فى الاتى

---مركزات الاعلاف هى عبارة عن مخلفات المجازر سواء مجازر الحيوانات او مجازر الدواجن   من الاحشاء والدم والعظم والجثث النافقه  المخلوطه مع بعضها  والمعالجه بالحرارة والضغط تحت تفريغ  لسحب الرائحه الكريهه  ومعاملتها بالحرارة العاليه الكافيه لقتل غالبيه او معظم  الكائنات الدقيقة  الضارة  بالحد الذى يسمح بتناولها دون الضرر على  الكائن الذى يتغذى عليها  مضافا" اليها مسحوق السمك  لتعويض بعض الاحماض والفيتامينات الهامه والضروريه لبناء  جسم الطائر بالصورة الصحيحة وذلك لمحتواها من البروتين والاحماض الامينيه الضروريه والتى غيابها يؤدى الى ظهور اعراض النقص الخاصه بها  وهذة المركزات محتواها من البروتين حوالى من 52-54%  بروتين

**علائق الدجاج اللحم او دجاج التسمين

1-            وهنا فى هذا النوع  لابد من توفير  محتوى معين من البروتين لكنه لابد ان يكون متعدد المصدر اى انه لابد من اكثر من مصدر للبيروتين بحيث  تتعدد فيه الاحماض الامينيه اللازمه لبناء جسم سليم يكون قادرا" على تحويل العليقه الى الهدف  المرجو منها  وهو تحويل العليقة او الغذاء الى لحم بأعلى كفاءة ممكنه  وباقل كميه عليقة ممكنه بحيث لا تقل نسبه التحويل عن 2الى 1أو  2-1أى ان كل 2كجم عليقه تكون قادرة على تأمين 1كجم لحم والان ناتى الى معرفه مدى احتياج الدجاج المخصص لانتاج اللحم من العليقه وتركيز البروتين والكربوهيدرات  والالياف والدهون فيها

**مما لا يخفى على الجميع ان البروتين لازم وضرورى لبناء الجسم وايضا بخاصه فى مراحل العمر الاولى ويكون ذات اهميه فى مراحل النمو الاولى من العمر  ومن هنا كان لابد من توفير  نسبه بروتين فى العليقه للدجاج التسمين او دجاج اللحم  اكثر من او تحديدا" 21% بروتين والياف لا تتعدى 3% ودهون خام لاتتعدى 6-7%  وهذا المنتج من العليقه يكون مكوناته كالتالى

***علائق دجاج التسمين ومكوناتها  بالنسب الموصى بها علميا والتى تعطى نتائج طيبه ملموسه

1-الذرة الصفراء ونسبه البروتين بها 9.6% وتضاف اصلا"  كمصدر من مصادر الكربوهيدرات

2-فول الصوويا وهو المصدر الاول من مصادر البروتين النباتى العاليه المحتوى البروتينى ومحتواها من البروتين ذات المصدر النباتى  هو 44% بروتين

3-مركزات أعلاف الدواجن  وهى المصدر رقم 2 او المصدر الثانى للبروتين الحيوانى المصدر حيث لاغنى للدجاج عن البروتين الحيوانى لاحتواءة على العديد من الاحماض الامينيه الضروريه لجسم الطائر ونسبه البروتين بها عاليه عن اى منتج آخر وتصل نسبه البروتين فى المركزات الى اكثر من 53-55% بروتين الامر الذى يجعل اعيننا تتطلع الى اضافه هذا المنتج لكن شريطه المصدر الموثوق   عند الشراء لما له من الاهميه وما عليه من التحفظات التى لا يليق المقام فى وجه نظرى للتعليق عليها هنا والان هيا بنا نتعرف كيف نقوم بعمل عليقة  متوازنه من البروتين نسبه البروتين بها 21% والالياف  لاتزيد عن 3-4% ونسبه الدهون الخام 7% ولا تزيد عن ذلك

ونبدأ بالمكونات والنسب  للطن الواحد

1-الذرة الصفراء ويتم أضافه 650كجم ذرة صفراء

2-كسب فول الصويا  ويتم اضافه 249كجم

3-مركزات الاعلاف  ويتم اضافه 100كجم

4- الاملاح المعدنيه  وتضاف بنسبه 1% من مكونات العليقه فقط ويضاف من الاملاح المعدنيه 1كجم فقط 

فيكون اجمالى العليقه هنا تقريبا  1000كجم وهو ما يعادل الطن

**علائق دجاج قطعان الدجاج البياض ومكوناتها الاساسية الموصى بها علميا" واهذة المكونات سيكون نسبه البروتين بها لا تتعدى ال17-18% بروتين  

--هذة العلائق غالبا " ما تنخفض بها نسبه البروتين قليلا" وتزداد بها الاملاح المعدنيه ومصدر الكالسيوم اللازم لتكوين قشرة البيض والمحافظه على خصوبه وحيويه البيض المنتج من
أجل التفريخ للحصول على أعلى نسبة فقس  من هذا البيض وأيضا" الحصول على بيض موحد الصفات الشكليه والانتاجيه  وهذة النوعية من العلائق  تتكون  المكونات التالية

1-الذرة الصفراء 

--وتضاف  الاذرة الصفراء  بمقدار 690كجم ذرة صفراء

2-كسب فول الصويا  ويضاف بمقدار 207كجم  على اساس خفض نسبة البروتين ورفع الكربوهيدارت بالنسب الموصى بها فقط لما لزيادة النشويات  من آ ثار سلبيه تتمثل فى ترسيب الدهون حول المبيض  الامر الذى يعيق مرور البيضه  الى البوق  الامر الذى يزيد من حجم ووزن الدجاجه على حساب قله انتاج البيض نظرا" لزيادة هذة الدهون

3- مركزات الاعلاف  ويضاف منها ومن المعروف انها فى أى عليقة كانت سواء لانتاج البيض او لانتاج اللحم او لاغرض كان  فأنها تضاف بنسبه 10% من جمله مكونات العليقة وهذة قاعدة عامة يجب اخذها فى الاعتبار ويعلمها المربى وانها من الثوابت

4-الاملاح المعدنيه   وتضاف على هيئه بودرة تضاف للمكونات السابق ذكرها وتضاف بنسبه 02,% من اجمالى مكونات العليقة وكذا  أى مصدر من مصادر الكالسيوم مثل الجير أو بودرة البلاط او مسحوق الصدف  ويضاف  منها تقريبا 1كجم لكل طن عليقه مخصصه لانتاج البيض بمعنى انه يضاف تقريبا 3كجم من الاملاح المعدنيه ومصحوق الصدفاو بودرة البلاط او الجير  هذا بجانب اضافه مضاد تأكسد ومضادات الكوكسيديا التى لابد من أضافتها فى أى عليقه للمحافظه عليها من هذة الطفيليات

***علائق التسمين بالنسبه للسمان والرومى

السمان والرومى من الطيور التى تحتاج الى بروتين عالى للحصول على افضل النتائج فى التسمين بصفه خاصه  وكذلك  فى قطعان البياض أيضا"  الامر الذى وفقنا الله به وتذكرت واردت بحول الله وفضله ان اكتب ولو اليسير عنه لما له من الاهميه بمكان ولله الحمد كاتن لى السبق فى العمل فى هذا المجال لفترة دامت بحول الله لأكثر من 7سنوات متتاليه فكان واجبا" علينا ان ندلى بدلونا فى هذا الامر وبهذا الخصوص أيضا  ونقول مستعينين بالله ان تكوين علائق السمان والرومى من العلائق التى كنت أطلق عليها دائما التراكيب الخاصه لما لها من الوضع الخاص حقا" ومتطلبات خاصه فى تكوين علائقها

***علائق السمان والرومى

يجب للنمو الافضل للسمان والرومى تكوين عليقه خاصه نسبه البروتين بها تصل الى 28% وتكون مكوناتها كالتالى

1-الذرة الصفراء600كجم

2-كسب فول الصويا 300

3-مركزات الاعلاف 100كجم

**هذا بالاضافه الى 1كجم املاح معدنيه وايضا 1/2او نصف كجم مضاد تاكسد ومضاد سموم وفطريات يضاف حوالى 1كجم  وايضا يضاف املاح معدنيه فى حدود 1كجم ايضا   فيكون اجمالى العليق هنا المتكون لدينا هو 1002كجم  وهذا المكون يصل بنسبه البروتين الى 28% بروتين

**أما فى  علائق البياض فى السمان والرومى فان نسبه البروتين فيها تصل او تنخفض عن التركيبه السابقه بمقدار حوالى 7% الامر الذى يتطلب عليقه ذات 21% بروتين لقطعان البياض  مثلها مثل  تركيب علائق الدجاج المخصص لانتاج اللحم وبنفس المكونات

والى ان نلتقى فى موضوع آخر اتمنى ان اكون وفقت بحول الله ومنه وكرمه فى افادة اخوانى المبتدئين فى هذا المجال

واردت ان انوه الى ان موضوعى هذا من خلال تجاربى الخاصه بى وليس منقولا" عن أحد ولله الحمد  كما اتمنى ممن  يريد النقل او النسخ ان يذكر المصدر كاملا"

الموضوعى عنى ولصاحبه المهندس الزراعى//أسعد الفقى

n   عضو نقابه المهن الزراعيه بكفر الشيخ /مصر

n   أعداد دراسات جدوى المشاريع الزراعية

n   أدارة مجموعة الاخلاص للبيوت المحميه

n   أدارة معمل الفقى لتفريخ الدواجن وتصميم  المفاقس

n   **موبايل

n   00201090855418